Gerçek zeytinyağı nasıl anlaşılır?

Gerçek ve kaliteli bir zeytinyağının rengi sarı veya altın sarısı olur ve hafifce yeşil çalar

Zeytinler yeşilse ve taze sıkılmışsa, yağın rengi yeşil olur ve zamanla sarıya döner

Gerçek ve kaliteli bir zeytinyağı bitki, çimen ve zeytin gibi güzel aromalı kokar

Gerçek ve kaliteli bir zeytinyağı ağıza acı tat verir ve bogazı yakar

Gerçek zeytinyağı bir gün buzdolabta veya 1 saat buzlukta bekledikten sonra donar

Gerçek zeytinyağı suyla karışmaz, hemen suyun yüzeyine çıkar ve orada toplu hale gelir

Kaliteli zeytinyağı nasıl elde edilir?

Zeytin ağaçları kimyasal maddelerle ilaçlanmaz ve sadece doğal gübre kullanılır

Zeytinler tam siyah olmadan, yeşilken veya yeşilden siyaha geçen sürede hasat edilir

Sadece taze ve sağlıklı zeytinler hasat edilir, yerdeki zeytinler karıştırılmaz

Zeytinler aynı gün içerisinde fabrikaya götürülür ve işlem görür

Zeytinler temiz su ile yıkanır, yapraktan, topraktan ve taştan ayıklanır

En fazla 27 derecede sadece mekanik yollarla temiz bir ortamda işlem görür

Elde edilen yağlar filtrelenir ve krom-çelik tanklarda serin bir ortamda depolanır

Zeytinyağı sağlığa faydalımıdır?

Zeytinyağı insan sağlığı için çok faydalıdır. Bitkisel yağlar arasında en değerli özelliklere sahip olan yağlardan birisi zeytinyağıdır. Bu yüzden insanoğlu tarafından yüzyıllardır hem gıda olarak hemde vücut bakımında kullanılmaktadır.

Zeytinyağının faydalarından bazıları şunlardır: kalp sağlığını destekleyebilir, kanser riskini azaltabilir, vücuttaki iltihapları azaltabilir, sindirim sistemini destekleyebilir, beyin sağlığını destekleyebilir, yaşlanmayı geciktirebilir.

Zeytinyağı cilt bakımı için kullanılırmı?

Natürel Sızma Zeytinyağı hem bebeklerin hemde yetişkinlerin cilt bakımında kullanılabilir. Zeytinyağı cildi nemlendirir, yumuşatır, enfeksiyonlara karşı koruyabilir ve cildin yaşlanmasını geciktirmede yardımcı olabilir.

Zeytinyağı bebeklere verilirmi?

Natürel Sızma Zeytinyağı içindeki vitaminler (vitamin A, E, D) ve yağ asitleri (omega 3 ve 6) dolayından ana sütüne çok yakındır. Bu yüzden özellikle bebeklerin ve çocukların büyümesi ve gelişmesi için faydalıdır.

Polifenol nedir?

Polifenol bir çok bitkide bulunan ve antioxidan içeren bileşiktir. Bu yüzden insan sağlığına muhtemelen faydası vardır. Antioxidanlanlar vücuttaki zararlı molekülleri (serbest radikalleri) zararsız hale getirmek özelliğine sahiplerdir.

Süpermarketten alınan orta kalitede bir zeytinyağı yaklaşık 100 mg/kg polifenol içerir. Yüksek polifenol içeriği 250 mg/kg veya daha fazla olarak tanımlanır. Premium zeytinyağlarda bulunan polifenol seviyesi 500 mg/kg'a kadar çıkabilir.

Zeytinyaği kalite klasifikasyonu


Natürel Sızma (en yüksek kalite)

Yağ asit oranı 0.8 gramdan düşüktür

Sadece mekanik yöntemle işlem görür

En fazla 27 derecede işlem görür

Taze ve meyvemsi kokar

Ağıza acı tat verir ve boğazı yakar

Tadı kusursuzdur, dengeli bir yapıya sahip olduğunu ifade eder


Natürel Birinci

Yağ asit oranı 0.8 gramdan fazladır ve 2.0 gramdan düşüktür

Sadece mekanik yöntemle işlem görür

En fazla 27 derecede işlem görür

Az miktarda taze ve meyvemsi kokar

Ağıza az miktarda acı tat verir ve haifce boğazı yakar

Tadı hafif hatalıdır

 

Natürel İkinci

Yağ asit oranı 2.0 gramdan fazladır ve 3.3 gramdan düşüktür

Sadece mekanik yöntemle işlem görür

Genelde taze ve meyvemsi kokmaz

Yumuşak bir tadı vardır, acı olmaz ve boğazı yakmaz

 

Lampant

Yağ asit oranı 3.3 gramdan yüksektir

Sadece mekanik yöntemle işlem görür

Kötü kokar ve tadı güzel olmaz

Bulanık koyu sarı veya kahverengi renge sahiptir

Tüketim için uygun değildir

Sabun yapımında ve lamba yağı olarak kullanılır

Isı ve kimyasal yöntemle rafine edilerek Riviera Zeytinyağı olarak satılır